Üreticiler, hazırlıklarını tamamladıkları arazilerinde bu değerli ürünü toprakla buluşturuyor.
Coğrafi İşaretli Ürünün Sırrı
Mehina sarımsağını diğer türlerden ayıran en önemli özellik, bir yıla kadar bozulmadan dayanabilmesi ve kendine özgü yoğun aromasıdır.
Bu küçük dişli sarımsak, geleneksel yöntemlerle yetiştirilmekte ve özellikle bağışıklık sistemini destekleyici nitelikleriyle bilinmektedir.
Üretici Mehmet Beşir Ayten, tarlasının bir dekarlık bölümünde ekime başladığını belirterek, Mehina sarımsağının doğallığına dikkat çekti:
"Sarımsaklarımızı teker teker toprağa yerleştiriyoruz. Bu ürün, susuz olarak yetişme özelliği taşıyor. Sadece hayvan gübresi kullanıyoruz, tamamen doğal bir yetiştirme süreci var. Geçtiğimiz yıl kuraklık nedeniyle verim düşüktü, bu sene yağışların bol geçmesini umuyoruz ki, hasadımız daha bereketli olsun."
Diğer üreticilerden Mehmet Sait Ayten ise yaklaşık iki dönümlük tarlasında sarımsak yetiştirdiğini aktardı.
Ekim döneminde köy halkının birbirine yardım ettiğini belirten Ayten, ürünün tadındaki değişimi şöyle anlattı: "Sarımsağımız henüz tazeyken şekerli bir yapıya sahip oluyor, ancak kuruduktan sonra bu şekerlilik kayboluyor. Kış aylarının başında ekimini yapıp, Haziran ayında hasat ediyoruz."
Tescilli Mehina sarımsağının ekimine başlanması, hem yöre ekonomisi hem de Türkiye'nin gastronomi haritası için önemli bir tarımsal adımı temsil ediyor.
