"Referans" usulüyle sadece belirli kişileri kabul ettiği, günde yalnızca 10 kişiye servis açtığı ve yüksek katlı hamburgerler için "önce küçük olanı bitirme" şartı koştuğu iddia edilen mekânda yapılan denetimler, hem menüdeki inanılmaz fiyatları hem de ruhsat usulsüzlüklerini gün yüzüne çıkardı.
Denetimde Ortaya Çıkan Rakam Dudak Uçuklattı
Bakanlık müfettişlerinin işletmede yaptığı incelemelerde en çarpıcı bulgu fahiş fiyat uygulaması oldu.
Piyasada standart fiyatlarla satılan yarım litrelik suyun, bu işletmede tam 258 TL’den satıldığı tespit edilince ekipler adeta donakaldı.
Müşterilerin görebileceği bir fiyat listesinin bulunmaması ve toplamda 4 farklı üründe fahiş fiyat saptanması üzerine işletme hakkında cezai işlem başlatıldı.
Ayrıca, bir ürünü sipariş edebilmek için başka bir ürünü tüketme zorunluluğu getirilmesi "şartlı satış" kapsamında değerlendirilerek kayıt altına alındı.
Hamburgerci Görünümlü "Pastane" Çıktı
Denetimlerin bir diğer boyutu ise işletmenin resmi evraklarındaki tutarsızlık oldu.
Fiilen devasa hamburgerlerin hazırlandığı mekanın ruhsatında faaliyet konusunun "pasta ve unlu mamuller" olarak kayıtlı olduğu belirlendi.
Bu usulsüzlük üzerine Sarıyer Belediyesi, ruhsatın iptal edilmesi amacıyla resmi inceleme süreci başlattı.
İşletmeciden "Butik Hizmet" Savunması: "Her Şey Tek Başıma Yapıyorum"
Hakkındaki iddialar ve fahiş fiyat suçlamalarıyla gündeme gelen mekan sahibi Alp Atalık, uyguladığı sıra dışı yöntemlerin bir "keyfiyet" değil, "zorunluluk" olduğunu savundu.
Kamuoyunda oluşan algının gerçeği yansıtmadığını belirten Atalık, işletme modelini şu sözlerle açıkladı:
- Kapasite Sınırı: "Burada temizlikten satın almaya, mutfaktan servise kadar her şeyi tek başıma yapıyorum. Günde 50 kişiyi ağırlamam fiziksel olarak imkansız, bu yüzden kapasitemi sınırlı tutuyorum."
- Referans Meselesi: "Referans kelimesi yanlış anlaşılıyor. Aslında yaklaşık bir yıldır sıra bekleyen, gelmeye çalışan misafirlerim var. Onlara verdiğim sözü tutmak için sırayla alım yapıyorum."
- Kum Saati Kuralı: "Ürünü servis ettiğimde aşırı sıcak oluyor. Müşterinin ağzı yanmasın, lezzeti tam alabilsin diye kum saatiyle yeme ısısına gelmesini bekletiyorum. Amacım misafirin keyif alması."
Bakanlık Ve Belediye Kıskacı: Usulsüzlükler Mercek Altında
İşletmecinin "butik konsept" savunmasına rağmen, resmi makamlar somut ihlallere odaklanmış durumda. Ticaret Bakanlığı ekipleri, işletmenin son 3 aya ait alış faturalarını incelemeye alarak su ve diğer ürünlerdeki fiyat artışının yasal sınırları aşıp aşmadığını denetliyor.
Öte yandan, en büyük usulsüzlüklerden biri ruhsat tarafında ortaya çıktı.
Fiilen bir hamburger restoranı olarak hizmet veren mekanın, resmi kayıtlarda "pasta ve unlu mamuller" ruhsatıyla faaliyet gösterdiği anlaşıldı.
Bu yetki aşımı nedeniyle Sarıyer Belediyesi, işletmenin ruhsatının iptal edilmesi için yasal süreci başlattı.
