Ekime müsait arazinin büyük bir kısmında tahıl yetiştirilir.
- Buğday (Başlıca ürün)
- Arpa, çavdar ve darı
- Yem bitkileri (Yonca, korunga, fiğ)
Endüstri ve Yumrulu Bitkiler
Sulanan verimli ovalarda (özellikle Sarıkum, Kıyıdüzü ve Adabağ köylerine ait ovalar) yoğun olarak yetiştirilir:
- Patates (Bitlis genelinde en çok Tatvan ve Ahlat'ta yetiştirilir ve önemli bir üretim alanıdır.)
- Şeker Pancarı
- Tütün (az miktarda, ancak kaliteli)
- Kuru Fasulye (yüksek verimli olarak yetiştirilir.)
Meyve ve Ağaç Ürünleri
Bitlis genelinde meyvecilik, sebzecilikten daha ileridir. Tatvan özelinde öne çıkanlar:
- Ceviz (Bitlis'in en önemli meyve ürünlerindendir.)
- Elma
- Kiraz, kayısı (Çevresindeki ilçelerle birlikte yetiştirilir.)
- Meyan Kökü (Özellikle Ahlat ile birlikte ün yapmıştır.)
Hayvancılık ve Su Ürünleri
- Hayvancılık: Koyun, keçi ve sığır besiciliği yaygındır.
- Arıcılık ve Bal: Zengin bitki örtüsüne bağlı olarak kaliteli bal üretimi yapılır.
- İnci Kefali: Van Gölü kıyısında bulunması sebebiyle, gölün endemik türü olan inci kefali avcılığı ve istihsali yapılır.
Bölgenin sert iklimine rağmen, bazı çiftçiler deneme amaçlı olarak yerel iklime adapte etmeye çalıştıkları muşmula, dağ çileği ve yer fıstığı gibi farklı ürünleri de yetiştirmeyi başarmışlardır.
